FILETES DE TERNERA A LA MILANESA

Especial para niños y no niños!!! INGREDIENTES: 600 Gr. de filetes de ternera. 2 Huevos. 1 Trocito de queso tierno. Harina. Pan rallado. Perejil. Aceite, sal y pimienta. Lavamos bien el perejil. Lo picamos finamente. Pelamos el ajo y lo rallamos. Le añadimos un poquito de aceite. Juntamos con el perejil y removemos. Batimos un par de huevos con una pizca de sal. Le añadimos la mezcla anterior. Seguimos removiendo hasta que todo esté bien mezclado y reservamos. En un plato rallamos un trozo de queso tierno. Lo mezclamos bien con pan rallado. En otro plato ponemos harina y reservamos los tres recipientes. Limpiamos de grasa y nervios los filetes y les damos unos cuantos golpes con el plano del cuchillo para ablandarlos. Los salpimentamos.

Ponemos abundante aceite en una sartén a calentar.

Pasamos los filetes por el huevo.

Luego por la harina.

Otra vez por el huevo.

Y por último por el pan presionando para que se pegue bien al filete.

Y los echamos a la sartén, cuando esté bien hecho de un lado le damos la vuelta.

Los retiramos y los dejamos escurrir en un plato con un papel de cocina.

Ya están, listos en su platito.

Y con una guarnición de patatas fritas, todo un manjar.