PATATAS ASADAS AL ORÉGANO

Estas son unas patatas espectaculares!!!! INGREDIENTES:

750 gr. de patatas.

Aceite, pimienta, sal y Orégano.

Pon a precalentar el horno a 220º.

En una bandeja de horno pon una fina capa de aceite virgen de oliva.

Pon la bandeja en la parte alta del horno.

Pelas las patatas y lávalas.

Trocéalas de forma más o menos uniforme y ponlas en una cacerola con agua y un poco de sal.

Tápalas y deja unos 7 minutos.

Sácalas de la cacerola y escúrrelas bien, tienen que estar duras.

Saca la fuente con el aceite caliente.

Coloca las patatas procurando que se impregnen en el aceite.

Ponlas encima la pimienta y el orégano.

Al horno, en la bandeja de arriba y los tendrás entre 20 y 25 minutos (para un total de 50 minutos).

Llegado el tiempo saca la bandeja.

Dales la vuelta a todas y vuelve a incorporar pimienta, orégano y un chorrito de aceite.

De nuevo al horno para otros 25 minutos.

Ya están listas para servirse, observa que estén doraditas.

Las pasamos a un plato o a una fuente fría para servir en la mesa.

Ya en la mesa para comer, verás que crujientes están (tienen que estar doraditas).

CHULETON AROMATIZADO

Esto si que es "CARNE"!!!!


INGREDIENTES:

1 Chuletón de ternera por persona.

1 Melocotón (de Maluenda, ricos ..) por persona.

Aceite de Oliva.

Un chorrito de aceite de trufa.

Hierbas provenzales, Tomillo, Pimienta, Sal Gorda.

El día anterior pondremos en adobo los chuletones de la siguiente manera:

Poner la pimienta en los chuletones.

Poner las Hierbas provenzales.

Un chorrito (pequeño) de aceite de trufa a cada chuletón.

Poner los chuletones en un bol y cubrir con aceite de oliva virgen.

Incorporar un puñadito de tomillo en el aceite.

Dejar reposar toda la noche en la nevera.

Al día siguiente antes de hacer los chuletones pela y trocea los melocotones y reserva.

Saca la carne de la nevera un momento antes de pasarlos por la sartén.

En una sartén sin más aceite que el propio que lleva la carne, ponlos a fuego medio.

En el momento que la carne empieza a tomar color incorpora un poco de sal gruesa (por ambas caras).

En mi caso que me gustan un poco pasado del punto les he dado tres vueltas, han quedado perfectos.

Aquí lo tienes ya todo un manjar.

En la misma sartén pon el melocotón troceado y deja que tome un poco de color por cada cara.

Acompaña tu chuletón con trocitos de melocotón (prueba una pinchadita combinada de carne y fruta,el contraste es sensacional) y a disfrutar que de verdad merece la pena.