HAMBURGUESA AL JEREZ

Hamburguesón de primera división!!!

INGREDIENTES:

750 Gr. de carne picada (Cerdo y Ternera)
100 Ml. Jerez.
2 Huevos.
2 Ajos.
2 Cucharadas de pan rallado.
2 Cucharadas de perejil.
12 Aceitunas negras.
8 Tranchetes.
2 Tomates.
Un trozo de cebolla
Lechuga.
4 panecillos de hamburguesas.
Pimienta y sal.


Ponemos en un bol la carne y las 2 Cucharadas de pan rallado.

 Incorporamos las 2 cucharadas de perejil picado.

 Seleccionamos 12 aceitunas negras sin huevo.

 Troceamos e incorporamos al bol.

 Picamos los ajos.

 Añadimos al bol.

 Salpimentamos al gusto.

 Incorporamos los 2 huevos.

 Lo mezclamos todo.

 Incorporamos el  Jerez.

 Lo seguimos mezclando hasta que quede una mezcla homogénea.

 Separamos en cuatro la masa.

 Ayudándonos de una cuchara damos forma a la hamburgesa.

 Hasta que tenga la forma deseada.

 Ponemos en la parrilla.

 Unos minutos por cada lado.

 Dale la vuelta hasta que esté a tu gusto.

 Aparta y resérvalas.

Pon a precalentar el horno a 180º.

 En una fuente de horno pon los 2 tomate loncheados (8)

 Ponlos en el horno unos 5 minutos.

 Sacalos.

 Pon cada hamburguesa sobre un tomate y pon otro trozo de tomate encima y mételas en el horno 10 minutos.

 Lava las lechugas y reserva.

 Trocea en rodajitas las cebolla y reserva.

 Saca la bandeja e incorpora un par de tranchetes a cada hamburguesa.

 Mételas en el horno unos 2 minutos más.

 Pon el pan en la parrilla del horno a que se caliente.

 Monta la hamburguesa y lista.