TOURNEDÓS AL WHISKY

Con buena carne todo va bien!!


INGREDIENTES: Tournedós según comensales.
30 gr. de mantequilla.
2 cucharadas de aceite.
Un poco de whisky.
Sal y pimienta.

Poner en una sartén el aceite y la mantequilla.


Salpimentar las viandas.


Una vez caliente el aceite freír los tournedós, unos 3 minutos por cara lado.

Según se vayan friendo reservarlos.

Rociarlos con whisky.

Flambéalos, cuidado si tienes la campana extractora puesta apágala ya que el fuego tenderá a subir por el efecto de la succión.

Saca los tournedós y resérvalos.

Con los jugos de los filetes, reserva un poco de jugo por si algún comensal le apeteciera, con el resto ponlos en la sartén y con un poquito de maizena espésala con movimientos enérgicos.

Ahí tienes ya una salsa de sabor a whisky que te acompañará la carne.

Pon las carnes de nuevo al calor de la sartén hasta el momento de servirlas.

Vamos a acompañar las mismas con unos champiñones y con unos rulos de queso de cabra a la plancha muy fáciles de hacer.

Tan solo vuelta y vuelta en la misma sartén, justo en el momento de servir.

Y ya tienes un plato completo buena guarnición y una carne superior.