GAZPACHO

Cuando empieza el calor ... un buen gazpacho!!

INGREDIENTES:


1 Kg. de tomates maduros.
1 Pepino.
1 Pimiento rojo.
2 Pimientos verdes.
1 Cebolla.
1 Diente de ajo.
un trozo de pan del día anterior.
Aceite de oliva, vinagre y sal.

Ponemos el pan troceado en un recipiente.


Los cubrimos con agua fía.

Les ponemos un buen chorreón de aceite.

Y un poco de sal. Reservamos.

Lavamos bien los tomates.

Los pelamos y cortamos en trocitos.

Pelamos el pepino.

Lo cortamos en trocitos.

Cortamos la cebolla en trozos.

Lavamos y despojamos de pepitas y piel el pimiento rojo.

Lo cortamos en tiras.

Misma operación con los pimientos verdes.

Pelamos e incorporamos el ajo. Procesamos todo con una batidora o licuadora.

Hasta que todo esté bien triturado.

Incorporamos entonces el pan con todos los líquidos del bol.

Ponemos el vinagre al gusto, rectificamos de sal y seguimos procesando un rato más.

Lo ponemos en un recipiente que pueda ir a la nevera.

Y allí va, a la nevera, a enfriarse....

Ahí está servido listo para tomar. Se puede reservar trocitos de los ingredientes para ponerlos y comerlos a la vez, a mi personalmente me gusta más "beberme" el gazpacho.