RAITA - SALSA PARA UNTAR

Esta es una SALSA para comer a "bocaooos"!!!!!!!
Debes de prepararla con tiempo.

INGREDIENTES:

1 Pepino.
1/2 Cucharadita de sal.
1/2 Cucharadita de cominos tostados.
1 Yogurt natural (125 gr).
1/2 Cucharadita de azúcar.
1 Diente de ajo picado.
1 Cucharada de menta picada.
1 Cucharada de perejil picado (la receta original lleva cilantro, que a mi me resulta especialmente fuerte).

Pele y ralle el pepino.

Ponemos la media cucharadita de sal, lo mezclamos y lo dejamos reposar 1 hora.

Lavamos el perejil y la menta.

Picamos perejil, menta y el ajo.

La media cucharadita de comino la reducimos a polvo con el mortero.

Escurrimos bien el pepino y lo ponemos en un pequeño bol.

Incorporamos el yogurt al bol del pepino.

Incorporamos la media cucharadita de azúcar.

También el perejil, la menta y el ajo.

Añadimos el comino en polvo.


Mezclamos bien todo con una cucharita pequeña.

Tapamos el bol con papel film y lo dejamos en la nevera unas horas, lo sacaremos para servirla.

Lo ponemos en la salsera y lista para untar....

Francamente buena, hay que repetirla más veces, en el verano.... muy fresquita... rica, rica...