sábado, 17 de abril de 2010

FILETE DE PAVO REBOZADO A LA SIDRA

Un pavo buenísimo!!!

INGREDIENTES:

8 Filetes finos de pavo.
1 vaso de sidra.
3 Dientes de ajo.
1 Cebolla fresca.
3 Zanahorias.
2 huevos.
1 pastilla de caldo de pollo.
Harina.
Tomillo, sal y pimienta.
Aceite de oliva.

Arreglar, lavar y escurrir los filetes de pavo.


Pelar y cortar las zanahorias, cebolla y ajos.



Con un chorrito de aceite ponerlas a dorar.



Triturar la pastilla de caldo de pollo.



Cuando este la cebolla dorando, incorporar la pastilla de caldo triturada, junto con 2 vasos de agua.



Poner la sidra.


Salpimentar al gusto. Deja cocer unos 15 minutos y reservalo.



Batir dos huevos.



Incorporar a los huevos un poco de tomillo.



Un poco de aceite en una sartén.



Monta tu cadena de "rebozar" un plato con la carne, otro con el huevo y otro más con harina.


Pasa los filetes de pavo por el huevo.


Seguidamente a la harina.



Y a la sartén para dorar ambas caras.



Ves reservándolos en la cazuela de la verdura.



Cuando estén todos pon la cazuela tapada a fuego lento unos 15 minutos más.



Aparta las verduras y caldo y procesalos con la batidora, tendrás la salsa.



Ya están listos y tiernos para comer.



Con un poco de salsa mejor.



Y acompañados de unas patatas doradas mucho mejor.



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